Vielles Vignes

Cépage : 100% Chenin

Style : AOC  coteaux du layon issu de vignes de plus de 50 ans, offrant une complexité et une profondeur uniques. Son équilibre parfait entre acidité et sucre, combiné à son vieillissement, lui confère une richesse aromatique noble et évoluée.

Arômes : Des notes dominantes de coing, avec des nuances de fruits secs, de miel et d'autres arômes nobles et évolués, témoignant de la présence de pourriture noble lors de la récolte.

Accords mets et vins : Idéal avec des plats sucrés-salés, des fromages affinés, des desserts aux fruits caramélisés ou simplement en apéritif.

Teneur en alcool : 13.5%

Terroir :

• Sol : Schiste minéral
• Topographie : Faible pente
  
  

Vendange : Petite grappe, récolte de la pourriture noble